秘制香酥肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：250
小麦面粉 ：200

辅料

花椒面 ：适量
料酒 ：1小勺
油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
老抽 ：1小勺

具体步骤

1.小盆里放入适量面粉，我家的是自发粉，就不用放酵母了

2.加入适量水，揉成面团，用盆扣上，饧半小时

3.把猪肉剁成肉馅，葱花切碎，放入碗中，加入盐，油，老抽，花椒面，料酒搅拌均匀

4.搅拌均匀成馅

5.这时把面揉好，切成小团，按扁成小剂子

6.用擀面杖擀成薄饼，不要太薄

7.先包成包子状，再翻过去按扁

8.用手压压成饼状，不要太使劲压

9.热锅，放入油

10.饼入锅，小火煎至两面金黄即可

11.怎么样，还不错吧，很鲜！

烹饪技巧

1.饼皮不要太薄，要不按成饼容易坏2.煎的时候一定要用小火，这样里外全能熟，否则外面都糊了里面还没熟呢