简易的鱼香白菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑木耳 ：10
大白菜 ：350

辅料

油 ：适量
醋 ：适量
辣酱 ：适量
蒜 ：适量
味极鲜 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜汁 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.大白菜叶撕下来，撕成小片

2.白菜帮片成薄片

3.黑木耳泡发洗干净

4.切好葱和蒜

5.用味极鲜、醋、姜汁、白糖、盐、淀粉加清水调匀

6.锅里倒油烧热，白菜帮下锅炒

7.炒到颜色半透明菜帮变软，装盘备用

8.锅里稍微倒一些油，葱蒜下锅加辣酱炒出红油和香味

9.木耳和白菜叶下锅炒2分钟

10.倒入第5步的料汁继续炒至均匀上色

11.加入炒过的白菜帮一起翻炒

12.炒到汤汁变得浓稠时关火

烹饪技巧

白菜帮水分大，所以先炒出水分。