垂涎三尺的虾仁蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

酱油 ：适量
香油 ：适量
虾仁 ：适量
豌豆 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.准备鸡蛋和虾

2.鸡蛋打匀，虾切小丁

3.蛋液加适量盐、蚝油，加入温开水调匀，鸡蛋和水的比例1:1

4.把蛋液的泡沫过滤掉

5.盖上保鲜膜，热水上锅蒸

6.蒸到鸡蛋八成熟，蛋液有点凝固时铺上虾仁和豌豆，继续盖上保鲜膜中火蒸

7.蒸3分钟，蛋液完全凝固取出，吃时浇上香油、酱油调成的汁

烹饪技巧

蒸蛋要掌握时间，时间太长口感不好。