蒜香观达菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

观达菜富含各种人体所需的微量元素，可以用来补钙补铁，作为蔬菜，里面含有许多纤维素，可以促进消化。而且还能起到清热解毒的作用。蒜香观达菜利用大蒜中和观达菜本身具有的一些涩味，而且大蒜本身的营养价值就很高，两者搭配在一起，加上适当的调味，是一道不错的家常菜。

主料

观达菜 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：1
大蒜 ：30
蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1.准备观达菜

土豆煮熟捣泥

将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）

加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺

顺势搅拌均匀

热锅下油准备煎饼

将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。

煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??

6.成品

烹饪技巧

1、观达菜多在中国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。2、观达菜是碱性蔬菜，能纠正人体内酸性环境，有利于体内酸碱平衡，女性朋友常吃观达菜能起到调理月经、减少白带的作用。3、白癜风患者在日常生活中常吃观达菜有利于病情康复。