无油版腊肉炖山药怎么做好吃又简单
腊肉是中国传统腊味食品中的一种，腊肉风味独特，咸香扑鼻，有关腊味制品的料理很多，这道无油版腊肉炖山药就是非常典型的腊味料理，做法简单易学，采用山药作为主要食材，搭配腊肉，慢慢炖煮过程中山药充分吸收腊肉的盐分，味道和口感更佳，腊肉风味更美。
主料
腊肉 ：100山药 ：500
辅料
糖 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.山药去皮，洗净，切段，放入清水浸泡，防止变色。
3.腊肉切片，放入温水漂净，
4.取砂锅，放入山药，
5.放入腊肉，
6.加八分满清水，一点糖，
7.放入料酒，老抽，
8.放入姜片，葱结，
9.中火煮开，小火炖至山药熟，常常搅拌一下，防止粘锅。
10.加些盐，鸡精，中火收汁，
11.去掉葱结，撒些葱段即可，
1、煮的过程中，要常常搅拌一下，防止粘锅底。2、腊肉已经有些咸味了，盐要少放些。
