牡丹蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉末 ：300g
小麦面粉 ：400g
西葫芦 ：200g

辅料

海米 ：适量
熟植物油 ：适量
鸡蛋 ：1个
葱 ：适量
辣椒酱 ：少许
蒜碎 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量
熟鸡蛋黄 ：1个
香菜 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。

2.面粉打一个鸡蛋加少许盐

3.边加入水边用筷子搅动成棉絮状

4.揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟

5.取一块面团，搓成长条，分成小份

6.压扁幹成饺子皮

7.取一个饺子皮，中间放上馅料

8.把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣

9.一共5瓣，中间的连接点捏紧

10.用筷子头把花瓣打开

11.再把花瓣用手捏的粘连起来

12.花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富

13.把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣

14.装饰好的牡丹蒸饺

15.放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可

16.辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘

烹饪技巧

1、馅料可以根据个人喜好。2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作3、可以用筷子来辅助造型，不好粘的地方可以蘸适量清水粘合