美味咖喱什锦菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我很喜欢用咖喱来做菜，因为用它做出来的菜都是很好吃的，这次就教大家来做咖喱什锦菜，蔬菜可以根据自己的喜好来放，做这一道菜就完全可以搞定一顿饭，而且咖喱味道辛辣很能开胃非常下饭，常吃咖喱对身体也是非常好的，走过路过不要错过。

主料

杏鲍菇 ：1个
胡萝卜 ：1个
土豆 ：1个
虾仁 ：半斤

辅料

百梦多咖喱（块） ：100
蒜瓣 ：5个
橄榄油 ：适量
洋葱 ：半个
盐 ：少量
料酒 ：少量

具体步骤

1.西兰花掰小朵，水沸后倒入焯水，水再沸时捞出，迅速过凉水后放置备用

2.土豆、胡萝卜切块后泡入凉水备用；杏鲍菇切块；洋葱切块；大蒜切碎

3.虾仁用料酒、少量盐腌制10分钟

4.热锅倒入橄榄油，油热放入蒜末爆香

5.倒入洋葱炒香

6.倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇，翻炒均匀

7.400～500ml清水倒入锅里，大火煮沸转中火再煮10分钟

8.关火，咖喱块倒入锅内，待咖喱融化把西兰花和虾仁倒入锅内，搅拌均匀后开中小火煮至咖喱汁粘稠（约5分钟，期间多搅拌几次）即可。