咖喱什锦饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米饭 ：400
鸡肉 ：100
虾仁 ：100
杏鲍菇 ：100
菠萝 ：半个
洋葱 ：1/4个

辅料

玉米粒 ：适量
豌豆 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白葡萄酒 ：适量
原味咖喱块 ：4块

具体步骤

1. 玉米粒与豌豆共100克。

2. 鸡肉与虾仁切粒，加入少许盐，白葡萄酒抓匀；杏鲍菇切粒焯水；豌豆焯水；菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中，洋葱切粒备用。

3. 锅内热油，五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入，快速煸熟后盛起备用。

4. 锅内热油，五成热时，下入洋葱，中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块，炒匀。

5. 加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱，加入盐（盐的量，要根据咖喱的用量而灵活定）鸡精调味。

6. 加入鸡肉、虾仁、沥干水的菠萝粒，炒匀即可。