美味的卷筒粉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

卷筒粉，也是广西的一种小吃，就是将大米碾磨加工成汁水，再将其蒸熟，然后在其中可以加入一些东西，比如肉末，葱花和鱼肉等东西。这样吃起来没有味道，必须要有蘸水，根据自己爱好加以调制出来，这种小吃特别适合在一个阳光明媚的下午，和爱人一起喝着下午茶一起吃。

主料

瘦肉 ：100
大米 ：300

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.大米提前浸泡一晚

2.泡好的大米放入料理机

3.加水打成糊

4.倒在大一点的餐具里

5.取一部分提前蒸熟.

6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌匀

7.瘦肉切末

8.大葱切末

9.把猪肉和大葱放一起,然后加盐生抽料酒拌匀.

10.坐锅烧水,我用的是九寸披萨盘,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸.

11.等米糊定型了洒上瘦肉末

12.再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可

13.我做得稍有点厚,也小有成就感了

烹饪技巧

1、做这个的时候,米糊不要太粘,太粘了蒸的时候不好铺满,也不好铺匀。2、我学习了网上的方法,把一部分米糊先煮熟,但是这样下去有一点问题那就是这些熟了的米糊再跟生的米糊拌匀的过程中,有一些小的疙瘩,得用手抓细。3、拍照的时候,没有淋酱汁,在吃这个的时候,浇上点酱汁更加美味呢。4、我是跟网上学的,说是把一部分米糊蒸熟再跟生米糊拌匀,这样比较有劲道点,好成型。