美美厨房之香葱肠仔梅花包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

汤种 ：适量
高粉 ：20g
牛奶 ：80g
面团 ：适量
干酵母 ：4g
细砂糖 ：30g
盐 ：3g
鸡蛋 ：25g
黄油 ：30g
芝麻 ：适量
葱花馅 ：适量
（葱花 蛋液 ：少许盐调和而成）。

辅料

具体步骤

1. 把汤种需要的牛奶和高粉放进小锅，小火煮，边煮边搅拌，煮至浓稠关火；

2. 后油法把面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵约1个小时，发至面团2~5倍大；

3. 面团排气后，分割成8份，每份约是60克，滚圆，盖上保鲜膜在案板上松弛15分钟；

4. 松弛完毕，把面团擀成与火腿肠等长的椭圆形；

5. 把火腿肠放在面团中间，把面团两边拉起，把火腿肠完全包进面团里，封口捏实；

6. 把面团均匀切4刀，把火腿肠切断，但面团底部要连在一起，不能切断；

7. 把切好的小圆形一个个翻开，第一个搭在最后一个上面，整理成梅花状；

8. 排进烤盘，进行最后的发酵，烤箱打至发酵档，里面放一碗热水，把烤盘放进烤箱中层，发酵30分钟；

9. 最后发酵完毕，取出烤盘，刷上全蛋液，中间放上葱花馅和芝麻；

10. 放进预热180度的烤箱，上下火，180度，中上层，

11. 15分钟。