家常菜辣椒烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300
青椒 ：100

辅料

油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净，切滚刀块，撒入少许盐，腌制20分钟。

2.挤掉多余的盐水。

3.辣椒切块

4.热锅放入油，加入2勺豆瓣酱炒出香味，加入茄子翻炒。

5.炒至茄子快熟时加入青椒翻炒。

6.青椒炒熟后，加入少许鸡精翻炒均匀。即可

7.装盘

烹饪技巧

茄子的皮最好不要去掉，营养都在里面。