螃蟹心脏能吃吗？应该怎么挑选肥美的螃蟹呢？

螃蟹属于常见的甲壳类海鲜，每年的金秋季节是使用螃蟹的最佳季节，很多喜欢吃螃蟹的人都会买来吃，当然也有很多是第一次尝试吃螃蟹，螃蟹的身体分为心肺，蟹钳、蟹黄、蟹膏。但是螃蟹心脏能吃吗?

一、螃蟹心脏能吃吗

吃螃蟹可能会让心脏引起不适，还会出现腹痛和腹泻症状，那么当你吃了很多心脏就会相应地引起食物中毒。螃蟹心脏是全身血液的聚集的地方，血液中含有淋巴、吞噬细胞等，这样的成分会在敏感人群的消化道引起过敏反应，导致肠易激综合征。此外，螃蟹体内的代谢出的毒素和沉淀物都储存在心肺中，如果过量食用也会相应的引起身体不适。

二、肥美的螃蟹应该怎么挑选

1.选螃蟹当然要选鲜活的

螃蟹眼球部位对外界传来的刺激感应非常灵敏，因此挑选时可以先触摸螃蟹眼镜的部位，反应越是激烈说明其鲜活程度越是高；还可以将其肚皮翻转朝上，通过观察是否可以自行翻转过来判断，来判断它是否足够健康鲜活。总的来说，活跃的螃蟹是最优的选择。

2.挑选重量大的螃蟹

将螃蟹拿在手里掂，在大小相近的情况下，手感沉重大多是膏满油黄的好蟹，如果手感轻那么多半就是干瘪的劣质蟹。也可以仔细观察螃蟹腿，腿部越是坚硬越是难捏动的螃蟹，就证明这个螃蟹是肥满的。

3.观察螃蟹的腹脐

腹脐部分的黑色越多就说明螃蟹越肥满，扣开腹脐，隐隐约约可以看到黄色者最好。还可以根据季节不同，“农历九月挑母蟹，蟹黄多;农历十月吃公蟹，膏满肉肥，公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形，这些也可以作为挑选的依据。

相信大家看完这篇文章对螃蟹有了一定得了解，秋季凉爽，忙碌了一天回到家，当然要放松自己，享受当季的美食，螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。同时记住螃蟹的心脏最好不要食用~