螃蟹要蒸多少时间才能熟透？蒸螃蟹都有哪些窍门？

马上就要入秋了，到了秋天之后螃蟹也就逐渐的开始，变得丰满成熟了，秋天正好是吃螃蟹的季节，然而螃蟹最常见的吃法就是放到锅里面蒸熟，今天我们就来说一说螃蟹要蒸多少时间才能熟透?

一、螃蟹要蒸多少时间才能熟透

一般情况下来说，正常体型的螃蟹放入到锅里面只需要蒸20分钟左右的时间，就可以完全熟透了，但具体的我们还是要根据螃蟹的大小来决定，不同的螃蟹大小，蒸的时间也会相应的增减，比如说一些海里面的大螃蟹一般需要20分钟左右的时间，但如果是河里面生长的河蟹，一般体型都会比较小，遇到这样的情况，基本上15分钟的时间就已经足够了，蒸太久的时间也会破坏螃蟹的口感和鲜美程度。

二、蒸螃蟹都有哪些窍门

1.一定要绑螃蟹

如果大家购买过螃蟹的话，应该都会发现，无论是从市面上购买回来的螃蟹，还是从网上邮回来的螃蟹，基本上都会发现螃蟹的爪子被人绑起来了，然而大家在清洗完螃蟹之后，还是需要将绳子重新绑回去的，这主要是因为螃蟹如果在锅里面遇到热气的时候会拼命的挣扎，在挣扎的过程当中，螃蟹的爪子就会出现脱落的情况，为了保证味道足够的鲜美外观看起来好看，就一定要将螃蟹绑住。

2.倒放螃蟹

大家在蒸螃蟹的时候应该都会发现一个问题，将螃蟹摆放到蒸锅里面之后蒸出来就会发现螃蟹的黄已经流出差不多了，其实大家在蒸螃蟹的时候，只需要将螃蟹倒着放过来，就可以避免出现这样的情况。

螃蟹要蒸多少时间?具体的时间还是要根据我们购买的螃蟹大小来决定的，如果螃蟹特别大的话，可以适量增加一些时间，但基础的时间还是20分钟为宜，一些体型超级大的螃蟹可能至少需要40分钟的时间，但河蟹的话只需要15分钟的时间就可以了。