梭子蟹怎么清洗

又到了吃螃蟹的季节了，虽然大闸蟹的味道十分美味，但梭子蟹的味道也差不到哪里。那么问题来了，你知道梭子蟹怎么清洗吗？下面就由我来告诉你这个问题的答案吧。

一、梭子蟹怎么清洗

1.首先把梭子蟹放入装了水和少量白酒的盆子里，静置5-10分钟。白酒不仅可以去除梭子蟹本身具有的腥味，而且可以迷晕梭子蟹，使得后期的处理中更加方便。

2.用牙刷或其他刷毛比较小的刷子好好刷一下梭子蟹的身体，尤其是蟹钳部位，这个部位容易藏有泥沙，一定要认真对待。

3.把梭子蟹的肚脐翻开，用手指把里面的脏东西挤出来，然后再用刷子好好的清洁一下里面的泥沙。

4.以上步骤全部做完以后，还要再把梭子蟹放在清水中重新冲洗干净才可以食用。

二、如何挑选新鲜的梭子蟹

1.新鲜的梭子蟹背部大多都是青色的，而且泛有明亮的光泽。用手捏一下，也可以感到比较坚硬；反之，不够新鲜的梭子蟹背部泛白，而且捏起来也比较软。

2.优质梭子蟹的腹部比较饱满，因为里面装有较多的蟹膏，用肉眼可以观察到它是鼓起来的。如果实在无法判断，可以用手按一下，如果按不下去，就证明腹部比较饱满，是一只优质的梭子蟹。

3.还可以观察一下梭子蟹的运动状态，新鲜的梭子蟹比较活泼，可以看到它是一直在运动的，而且腿部比较有力，摸起来也硬硬的，很难捏动。

4.最后还可以观察一下梭子蟹的肚脐部位，通常情况下，优质的梭子蟹肚脐一般是呈浅红色的，颜色越深就证明这只梭子蟹越健康，蟹膏越多，越值得购买。

关于梭子蟹怎么清洗的内容就到这里了，趁现在正是吃蟹的好季节，无论是去超市选购还是网购都是一个不错的选择；不过最好还是自己去超市买，这样还可以自己去挑选，争取买到优质又新鲜的梭子蟹来一饱口福。