辣白菜是哪里的特产？辣白菜一般怎么吃？

在许多学校食堂买兰州拉面的窗口，经常摆放着好几碟赠送的辣白菜，看起来香香的，让人特别有食欲，很多人都会冲着辣白菜买一份兰州拉面，辣白菜是哪里的特产?辣白菜一般怎么吃?

一、辣白菜是哪里的特产

辣白菜其实是一种朝鲜半岛的美食，它属于发酵型食物，和我们平常吃的酸菜的做法有异曲同工之妙;辣白菜正如其名，吃起来又辣又脆，正宗的辣白菜还会有一些又酸又甜的味道;不过说起辣白菜的起源，最早在《闺合丛书》和《是仪全书》中就有出现辣白菜的字眼，只不过当时因为种植技术的落后，白菜的质量并不是很好，所以做出来的辣白菜并不是很好吃，经过一次一次不断地改良，一直到朝鲜半朝才有了现在这样的白菜，也才出现了现在这么好吃的辣白菜。

二、辣白菜一般怎么吃

1. 辣白菜拌饭

这应该是最常见，也是最简单的吃法了，吃米饭的时候可以不用炒菜，直接把买回来的辣白菜拌到饭里吃就好，这样既简便又美味，可谓是一举两得。

2. 辣白菜炒五花肉

说起肉食，人们的第一反应就是会感觉到很油腻，但是用辣白菜一炒，五花肉的腻味就会解散好多，而且辣白菜酸辣的味道钻入五花肉里，对于食用者可以说是很享受的一道菜了。

3. 辣白菜炖豆腐

豆腐一般吃起来都是一股清淡的味道，即使是用油炒，也很难从豆腐里吃出什么别致的香味，可辣白菜炒过的豆腐，除了保留豆腐本身的淡味，还会渗入辣白菜的酸辣，这样的豆腐吃起来也是别具一番味道。

不得不说，辣白菜真的是不可多得的一样菜品，但是喜欢吃辣白菜的小伙伴们也一定要注意细嚼慢咽，这样不单单是因为有利于消化，更是因为辣白菜里面有很多维生素、酸性物质等营养物质，慢慢地品尝才能在最大程度上去吸收营养。