辣白菜一般腌制几天可以吃

25-30天。辣白菜腌制时间不能低于20天，否则辣白菜中亚硝酸盐的含量会很高，此时口感不佳。辣白菜腌制需要食材有大白菜，辣椒面，苹果，糯米粉，梨，食盐，生姜和大蒜。腌制的时候，腌菜坛子口需要密封好，避免有空气进入，影响口感。腌菜坛子放在阴凉处，腌制效果更好。