米糕蒸不蓬松的原因是什么？米糕的制作材料是什么？

米糕，一提及米糕一词，相信很多人都会顿时沉浸于米高的香糯可口，米糕更是很多人童年的回忆，吃到米糕，幸福之感便会油然而生。但是蒸米糕又有其独到的技巧，米糕蒸不蓬松的原因又是什么呢?

一、米糕蒸不蓬松的原因是什么

1.和面的时候，不要用热开水来调，最多用温开水来调，否则会导致蒸出来的米糕不蓬松。

2.在和面时，酵母，米粉，糖三者的比例也必须要把握精准才行

3.必须要等到它发酵到位了才能下锅开始蒸

4.在蒸的时候我们也需要掌握好，蒸的时间不能过长。最重要的是，已经做好的胚在蒸的过程中千万不能被水浸到，一旦被水浸到，做出来的米糕不仅不蓬松粘牙齿而且口感还不好

二、米糕的制作材料是什么

米糕的历史非常悠久，它是中国的特色传统小吃之一。米糕是用黏性较大的米或者米粉来蒸成，米糕的加工制作方便，便于贮藏，而且食用方法多种多样，因此非常受大众的喜爱与欢迎。

三、米糕是哪个地方的特产

汉朝时期人们对于米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种多样的称呼。汉代时期的扬雄在《方言》这本书中就已经对米糕有“糕”的称谓，魏晋南北朝的时候米糕已经流行。古人对于米糕的制作更是有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国还有些人称米糕为年糕或者粘糕，日本人称米糕为“饼”，韩语对年糕的发音和dog相近，在英语中“年糕”的翻译是ricecake，是米糕的意思，这个更加的贴切。

四、米糕放冷藏还是冷冻

大米糕大多是通过冷藏来保存的，一般都不会把它放在冰箱里面冷冻。因为大米糕被冻成冰之后非常不好吃，非常的影响口感，而且解冻之后的大米糕留有着很多的水分，吃起来水水的口感很不好。而且我觉得那些新鲜的大米糕才是最好吃的，所以大米糕尽量别放在冰箱里面冻。

米糕不蓬松的原因第一点已经跟大家清楚地介绍了，如果想要品尝到口感极佳的香甜米糕，你需要更多的去了解它，了解它的制作方法，保存方法等等问题，相信最终你也可以做出独特美味的米糕!