蛋糕做出来不蓬松的原因是什么 飘香香 专业问答 2.56W 大中小设置文字大小 1、面粉过多或者过少。干湿配比的时候,面粉用量太少或者太多都会造成蛋糕过于柔软,出现不蓬松的情况。2、糖用量过多。在制作面糊的过程当中,里面加入的糖太多,也会使蛋糕在烘焙的过程之中膨胀过大,等到烤好冷却之后就容易出现塌陷的情况。3、油脂用量过多。油脂使用过多会导致蛋糕吃起来口感过于柔软,减少油脂用量会一定程度避免出现不蓬松的情况。 TAG标签:蛋糕 #