腌豆腐的做法 腌豆腐怎么做

“某人老家，每到过年备年货的时候，这款"腌豆腐”是必不可少的~”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腌豆腐的做法步骤

• 1、将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。

• 2、油热放入豆腐，炸至两面金黄。

• 3、捞出控油。

• 4、将所有豆腐炸好，晾凉。

• 5、找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。

• 6、将所有豆腐放完，再放少许鸡精。

• 7、将八角、花椒、香叶放入碗里。

• 8、锅中水烧开，放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。

• 9、关火，将煮好的水放凉，一定要凉透。

• 10、将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。吃的时候，取几片豆腐切成条，放入葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀，一道很美味的小菜就做好了~

小窍门

腌制好的豆腐可依自己的喜好来拌制，调料适当增减。