做黑米饭黑米要泡吗

要，黑米要泡2-3个小时。黑米相比于平时吃的米来说，要更加的耐煮，因此煮之前需要用水浸泡一段时间，使用温水浸泡则可以缩短时间。煮的时候需要多加一些水，防止煮出来的黑米饭出现夹生的现象，煮的时间要控制在30-40分钟，才能够保证黑米被完全煮熟。