冬天擀面皮放下午硬了怎么办

放在冰箱里面冻一下。冬天的温度比较低，擀好的面皮应该及时用，不然放置一段时间就会变硬，可以把变硬的面皮放在冰箱冷冻一会，然后拿出来再晾一下面皮就可以变软，但是这样可能会使面皮吸入很多水分，面皮可能会变得有些粘，也可以再面皮放入冰箱之前用保鲜膜包起来。