煎小土豆要去皮吗

不要。煎小土豆最好是不用去皮，这样煎出来的小土豆才更好吃，香气十足，土豆也会变得香嫩，入口顺滑，不过小土豆的皮也很难去掉。煎之前，需要先将其放在盐水中煮15分钟。判断煎的小土豆是否熟了，可用筷子戳一下，直接能够戳透，说明已经煎熟了。