蒸土豆需要去皮吗

不需要。蒸土豆如果要提前去皮很麻烦，而且土豆皮经过高温蒸煮以后会有水蒸气进入自动翘起，蒸好的土豆可以先晾凉，之后很轻松就可以将土豆皮剥下来了，因此只需蒸之前把土豆外皮清理干净就可以了。而且土豆连着皮蒸更容易保持土豆的营养成分不流失。