新鲜小土豆要不要去皮

要。土豆毕竟是土里长的，会有很多肉眼看不到的杂质，所以还是建议去皮，土豆去皮吃起来会比较干净卫生，况且不去皮在煮的时候，吃的时候，可能土豆皮已经脱落了一点，但还得边吃边撕多麻烦。需要注意土豆长芽了或者是皮已经发青的就不能吃了。