大鱿鱼怎么清理干净

剪掉鱼眼睛，鱼嘴，扯开内脏，取出软骨等。大鱿鱼可以搭配冬瓜，洋葱，叉烧等炒着吃，也可以烤着吃。烤之前，要清洗干净放入各种调味品腌制八小时左右。腌制过程中要随时翻面，使之能够均匀的蘸取调味料。腌制以后，用烤签穿好，放在120度下的烤炉烤五至六分钟即可。