鱿鱼怎么洗，才能保住精华又洗得干净

生活水平的不断提高，让很多海鲜、珍贵的物品都变成了寻常百姓家常见的东西。例如，鱿鱼。出去商家买的鱿鱼丝又贵不说，吃的时候还担心鱿鱼是否洗干净了，吃得是否卫生。拿上小本本，快记住洗鱿鱼的方法，自己在家做的鱿鱼，又干净，吃得也放心。

一、鱿鱼的种类

枪乌贼是软体动物门(Mollusca)头足纲 (Cephalopoda)枪形目(Teuthoidea)枪乌贼科(Loliginidae)的统称。又称鱿鱼、笔管，古称锁管、柔鱼。枪乌贼科中共包括约50种，其中已成为捕捞对象的约16种，如中国枪乌贼(Loligo chinensis)、日本枪乌贼(nica)、剑尖枪乌贼 (is)、福氏枪乌贼(esi)、皮氏枪乌贼(ei) 、莱氏拟乌贼(Sepioteuthis lessoniana)等。最大长可达550毫米，最大体重可达5.6千克。

二、鱿鱼的营养价值

1、鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

2、虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

3、鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。早在几千年前,我国古书中就记载“柔鱼与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

三、鱿鱼怎么洗

首先，要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程。

接着，然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。

接着，用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。

在取出鱿鱼内脏后,清洗内部。

鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。

再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。

7鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于您是要煮,还是炒就看个人爱好了。

鱿鱼固然好吃，但也要吃得干净吃得放心，学会上面洗鱿鱼的方法，迅速掌握技巧，这样才能吧鱿鱼洗得干净。鱿鱼怎么洗，这是现在很多恩都还没有掌握到的技巧，快去市场买一些鱿鱼，用上文提到的小方法，对鱿鱼进行清洗，给家人做一份有安全保障的食物吧。