乌鱼蛋怎么清洗处理才干净

用冷水清洗，并用凉水反复烧煮。乌鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，带有鱼腥味。先用清水清洗乌鱼蛋，再放入凉水中，烧开，浸泡5个小时左右，捞出乌鱼蛋，再放入凉水烧至8成熟，再将水换成冷水，重复上面的操作五次到六次，直到没有腥味，乌鱼蛋表皮的一层脂皮也是有腥味的，煮之前是要去掉的。