鱿鱼要怎么清理

买回来的鱿鱼先沿着腹部中间线切开，清除内脏。鱿鱼的背部，有一定的毒性，需要清除鱿鱼的表皮，尤其要注意鱿鱼足。每根鱿鱼须都要逐个清洗吸盘，吸盘有泥沙需要多用清水清洗，再需要慢慢扯下来表皮。需要将鱿鱼眼睛去除，若嫌麻烦可以选择不要鱿鱼脑袋。