做蛋糕蛋清里有点蛋黄打不发怎么办 飘香香 专业问答 1.73W 大中小设置文字大小 加少许柠檬汁或者发酵粉。做蛋糕的基础就是要将蛋清打发,若是蛋清没有完全打发,会影响蛋糕的生成和口感等等,若是蛋清里面有点蛋黄没有打发的话,可以加入少许的柠檬汁或者发酵粉,这样就会是蛋清完全打发。在打发蛋清的时候,要保证盆内无油无水 。 TAG标签:打不发 蛋糕 蛋清 蛋黄 #