甜水面是甜的吗

甜水面有甜味，同时还有辣味。甜水面采用的是回甘酱油制作的所以会有一定的回甘，也因此获得盛名。甜水面是四川成都的一道特色小吃。甜水面又被叫做棒棒面，是川味面食中的怪味特色。甜水面添加了甜面酱和红油辣椒，鲜香不腻。甜水面的面条和其他面条与众不同，讲究粗、韧，煮熟后晾凉，裹上甜辣酱味道浓郁，口感厚实有韧性，极具地方特色。甜水面在揉面时就会加回甘酱油调味，这样在吃到甜味不仅仅是来自酱汁，还来自面条本身，味道层次更加丰富。