天津耳朵眼炸糕怎么做皮是酥脆 飘香香 专业问答 2.2W 大中小设置文字大小 油炸2次。天津耳朵眼炸糕制作的时候需要注意面皮和馅料的比例是1:1,这样糯米面团可以轻松地包裹住馅料。并且耳朵眼炸糕需要油炸2次,第1次需要在油温5成热的时候下锅炸制。用小火炸到两面成型结壳就可以。第2次需要用香油炸,等油温8成热时用大火快速炸制。 TAG标签:天津 做皮 酥脆 耳朵眼 炸糕 #