卷心菜泡菜腌制几天后可以吃

2-3天。在挑选卷心菜的时候，要选择购买颜色比较翠绿的卷心菜，这样颜色的卷心菜相对会更加新鲜一些。也可以选择看卷心菜的水分，购买水分相对较多的卷心菜。卷心菜，可用来做清炒卷心菜、卷心菜炒肉、洋葱炒卷心菜以及腌制卷心菜泡菜等。