意大利面先泡水再煮行吗

可以。意大利面在煮之前先适当的泡下水，能够缩短煮面的时间，不过泡过水的意大利面，口感没有直接煮的面好。因为意大利面的主要原料是小麦面粉，泡过水之后，面条的韧性没有原来的好。平常煮意大利面的时候开水下锅，之后煮沸，再添点凉水，再次煮沸直至煮软食用。