白切鸡煮后要在冰水里泡多久 飘香香 专业问答 2.67W 大中小设置文字大小 两分钟即可。白切鸡蒸好后,放在冰水中几分钟,可以利用热胀冷缩的原理,用冰水给加热后的鸡肉降温,这样鸡肉表面的毛孔就会快速收缩降温,可以使鸡肉里的水分锁在里面,这样吃的时候鸡肉会伴着汁水,味道会更好,而且表皮快速收缩后肉质也会变得更加滑嫩爽口。 TAG标签:冰水 白切 #