关于久炖的餐饮精选

“喝水时加上一点儿柠檬膏，酸酸甜甜，水都愿意多喝一些了😂特别是有些不爱喝水的孩子。柠檬膏润喉清肺，家庭可常备，老少皆宜。”食材明细主料柠檬（500g）辅料冰糖（400g）陈皮（5片）酸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）电炖锅版柠檬膏...

1个小时左右。莲藕炖汤，通常是和排骨一起，炖的时候水要一次性加购，不要在中途的时候放水，这个时候熬出来的汤就很浓，乳白色的，吃起来肉烂、汤浓。莲藕在挑选的时候可以看看它的颜色，很新鲜的莲藕是白色的，藕皮完整的，里面的肉...

2到3小时。炖乌鸡若是用砂锅炖煮，需要先大火煮开，转小火慢炖2小时以上。炖乌鸡若是使用瓷罐炖煮，则要多煮1个小时，才能将乌鸡完全炖煮入味。炖煮好的乌鸡，肉质软烂，鸡汤鲜香可口。未食用完的乌鸡汤，需要将其放入冰箱冷藏保存...

三十分至五十分钟。炖猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用普通锅煮，需要煮四十分钟至五十分钟；用高压锅煮猪蹄，需要煮三十分至四十分钟。炖猪蹄之前可以将猪蹄切成小块再煮，这样不仅可以节省烹饪的时间，而且还能使猪蹄吃起来更...

一个小时左右。炖甲鱼用到的时间与甲鱼的大小有关。如果甲鱼处于中等大小大约一个小时就可以了，如果甲鱼比较大大约要炖两个小时左右。炖甲鱼可以用高压锅，因为高压锅的压力比较大，相比于普通锅具用到的时间可能会更短一...

10到15分钟。大块的土豆需要煮炖的久一点，小块的土豆开锅后煮5分钟即可成熟。炖土豆需要大火烧开后，调成文火煮熟，这样可以避免煮烂或是糊锅，煮炖的过程中可以用筷子扎一下，如果可以扎透，则证明土豆成熟。炖土豆最好要削皮，...

炖排骨所需的时间与食材有关也与使用的锅具有关,如果选择的是小猪排骨，炖的时间就较短，一般在二十分钟左右；如果选择的是老猪排骨，炖的时间就要长一些，一般需要四十分钟。如果使用的锅具不一样所需要的时间也是不同的。用...

3到4小时。压力锅只需要2小时左右。煮排骨有许多的小技巧。在放入锅中炖之前，可以先用水将排骨浸泡，0.5到1个小时左右。想要清炖排骨，就不要加酱油，大火炖过之后，在转至小火，慢慢炖，这样排骨才会更加入味儿；想要炖加酱油的排...

半个小时。炖鲫鱼汤前需要先把鲫鱼用油煎制一下，然后把鲫鱼冷水下锅煮，先用大火烧开，再转小火慢炖，炖煮的过程中30分钟即可，这样炖煮的鲫鱼汤是奶白色的。炖煮鲫鱼汤不是炖煮时间越长越好，因为鲫鱼肉质比较细嫩，炖煮的时间久...

1个小时左右。雪豆购买的时候可以看一下表皮颜色，正常的雪豆是绿色的而被染色的雪豆看起来颜色发白；可以看一下雪豆的软硬程度，新鲜的雪豆是比较捏一下会比较容易分开。买回来的雪豆数量比较多可以用保鲜袋包住之后保存...

半小时以上。山药炖萝卜一般是炖白萝卜，白萝卜原产自中国，在中国种植历史悠久，又叫做菜菔、菜头，是根茎类蔬菜。挑选白萝卜时需要注意以下几点：1、新鲜白萝卜，看起来嫩白、色泽光亮。可以用手捏一捏白萝卜表面，硬实则选购；2、...

30到40分钟。牛奶炖木瓜是一道食用价值非常高的汤品。牛奶中富含丰富的蛋白质和钙，木瓜中含有大量的维生素，二者的有机结合使牛奶炖木瓜有了较高的营养价值。将牛奶和木瓜放在砂锅中小火熬制30到40分钟，直至牛奶变得浓郁...

20分钟左右。海曼是海鲜产品的一种，他它也属于海鱼的种类，所以在炖煮时不能太长的时间，否则会导致鳗鱼肉炖烂的情况。鳗鱼炖制的汤汁中可以加入自己喜好的蔬菜，丰富鳗鱼的口感。鳗鱼除了炖汤食用，还可以将其放入碳火上烤制...

15分钟。做黄豆芽炖粉条的时候要注意黄豆芽要先在锅里锅里翻炒一下，粉条也要先经过水煮，这样粉条才会容易入味。炖煮的时候可以加入一勺酱油，有助于提鲜。在购买黄豆芽的时候要注意不要挑选干瘪的，一定要挑一些饱满色泽比...

60分钟。炖羊排是一道常见的家常美食，主要原料有羊排、萝卜和一些香料等，炖羊排主要炖清汤羊排较多，需要加一些萝卜、陈皮、香料、生姜等去除羊膻味，炖羊排之前要把羊排焯水，放入锅中小火慢炖。炖羊排口感鲜嫩，汤味浓郁，食用...

30分钟左右。在挑选羊肉腿时要注意：1、从成色上看，要挑选成色好的，比较新鲜的，这样的羊腿肉炖的汤味道会更好一些。2、闻味道，闻一下羊腿肉上除了羊的膻味外有无其他异味。3、看羊腿肉是否具有完整性，以免用其他的肉代替。...

1-1.5个小时。文昌鸡炖汤使用的工具不同，炖的时间也会不一样。使用高压锅炖文昌鸡，需要1个小时，使用陶瓷罐炖文昌鸡，需要1.5小时。文昌鸡可以单独炖汤，也可以搭配胡萝卜、赤小豆、水发香菇、油菜、荸荠等食材一起炖汤，口味...

小火炖10至15分钟。炖蛋加水比例可以最好是1：1.5，这样炖出来的鸡蛋会比较嫩滑。炖煮前可以先用保鲜膜遮住，可以有效避免蒸气破坏鸡蛋凝固。也可以用筷子将鸡蛋搅拌均匀，后在上火炖煮。加水的温度也尽量控制在40度左右，可以...

30分钟左右。有道菜肴叫银耳炖汤，做之前要选好银耳，质量越好的银耳炖出来的汤越是美味，也越容易出胶。质量好的银耳，是呈现出淡黄色，而且没有刺激性味道。大部分人喜欢吃的银耳莲子羹也是用银耳、莲子炖出来的，炖之前将莲子...

15到20分钟。把芋头洗干净、削去皮，然后将处理好的芋头切成小块后放入锅中蒸，这样做芋头会熟的快一点。煮芋头的时，在锅中倒入清水，达到把事前洗净的芋头完全浸入的程度，这样之后再煮。不确定芋头是否熟可用筷子戳一下芋头...

1.5小时至2小时。牛腩是牛身上带有牛筋、牛肉和油花的部位，这个部位的肉口感有层次，但需要炖煮长一些的时间才能将牛筋炖烂。牛腩常见的做法有萝卜炖牛腩、西红柿炖牛腩、土豆炖牛腩、红焖牛腩、清炖牛腩、沙爹牛腩、山...

30分钟。炖雪燕的时候不能超过一小时，不然炖出来的雪燕会化成水。炖好的雪燕需要及时吃完不能保存保存太长的时间，当天吃不完可以盛装在碗中用保鲜膜包住之后保存在冰箱冷藏室。炖雪燕的时候泡多了可以把泡发的雪燕沥干...

40分钟-1.5小时。高压锅需要40分钟，普通锅需要1个半小时左右。牛肉在炖之前需要先将其表面的血冲洗干净，洗不干净炖出来的牛肉吃起来会有比较大的腥味，牛肉在炖之前可以腌制一段时间，这样也可以去除一部分的腥味。炖牛肉...

1个小时。首先需要把排骨清洗干净，在焯水两分钟，去除排骨中的血沫。炖煮排骨时要加入开水，炖30分钟后加入胡萝卜，全程炖煮1个小时即可。另外，排骨焯水时要冷水下锅，水开后焯水2分钟即可，捞出后在过一次冷水，这样排骨肉质会更...

1-1.5小时。鸡汤是一种富含蛋白质，氨基酸等有益成分的美味食材，而且味道清甜，香味浓郁。在炖鸡汤时，需要把握时间，时间不可以太长也不可以太短，时间太长的话，鸡肉中的有益成分就会流失掉，肉质变软，口感也会有所降低，时间过短，则...