鸡肉怎么才不会粘锅

用食用盐水浸泡过的鸡肉不会粘锅。在烹饪鸡肉的时候鸡肉要用姜片，花椒粒焯水7-10分钟，焯水的目的是去除鸡肉的血沫。鸡肉可以做很多的美味菜肴，例如小鸡炖蘑菇，腐竹黄焖鸡，宫保鸡丁，腐竹黄焖鸡鸡肉要放在锅里大火煸炒5-7分钟，再掺入适量的清水加入腐竹焖煮15-20分钟即可。