关于潮汕美食营养不流失——寿面蟹的餐饮精选

“金秋十月，硕果飘香。在这收获的季节里，美食天下的活动层见迭出，不断地给各位美食家带来惊喜，举世瞩目地拉开第三季主题赛——山珍海味。山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜...

“粿肉，属于广东潮汕地区的一种民间传统美食，也作为潮汕比较有代表性的美食之一，在潮汕几乎家家户户过年都会自制这种美食，可能省外的很多朋友都没听过粿肉这个词，至于为何这样取名我也搞不懂。从小在潮汕地区长大的我，可以...

就算是炎热的夏日也不能阻止我们喝汤哦。营养和美味俱全的鲫鱼豆腐汤，真的太适合我们这些90后养生人群了！鲫鱼煎过之后，把汤熬得雪白雪白的，看起来十分诱人，加点青菜和枸杞，就是雪原一朵花~主料鲫鱼：1条豆腐：1块辅料青菜：1根枸...

鸭母捻、牛肉丸、春饼、鼠曲粿、土豆饼、肉松、鼠曲粿、绿豆糕、红炖牛杂、菜头粿、蚝烙。春饼的馅料充足，包括肉末、香菇碎、海米等。菜头粿也叫做萝卜糕，是将萝卜、腊肠、香菇、芹菜等食材混合后制作而成的美食。猪肠...

“虾仁，是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。今天小编就来...

您的浏览器不支持视频播放，请用IE9+浏览器。山药一般都是用来炖汤和，山药炖得软软烂烂的，一抿就化。但是今天做的是清炒山药，喜欢脆脆的口感的可以选择专门用来炒的山药。我用的依然是铁棍山药，切的长条。去皮这些工作可以...

“鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类，是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性，是潮汕地区的特产，上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了，才...

腐乳饼是潮汕的一种特产，勺子有一个潮汕的朋友。有一次他来勺子的家乡来玩，就给勺子带来了这种特产，实在是非常好吃。于是就缠着朋友教会了我这道最简单的腐乳饼的做法。主料面粉：200g辅料酵母：适量腐乳：适量详细步骤：第一步...

大枣，众所周知富含丰富的维生素，是补血，补铁的很好的一种食物。很多爱养生的老人，在出门之前都会在口袋里放几颗大枣，准备随时吃。很多想要戒烟的人也会在口袋里放上大枣，在想抽烟的时候拿出来吃一颗。大枣除了直接吃还可以...

汤菜营养价值高，很多菜系佳肴都加入了这一做法，汤菜有煮蒸，青墩，烧卤，煎炸等做法，口感清冽，营养丰富，还含有丰富的维生素家族，而且低热量，低脂肪，很适合老年人食用，南方偏湿热，他们喜欢清炖的汤，北方干冷，喜欢汤泡馍这一吃法，不管怎样...

五分钟。炒制苦瓜时，苦瓜下锅炒制五分钟即可，炒制苦瓜可以最大程度保留苦瓜的苦香味，这时苦瓜口感清脆，炒制时间越久苦瓜口感变软，它的苦香味就越轻。苦瓜也可以凉拌，清洗后的苦瓜切成片，准备小米辣、盐、酱油、香油、蒜末凉...

肠粉它是由米浆蒸熟形成的皮，加上一些肉类和配菜，再加上酱汁。卤味，一般有卤鹅、鹅掌、鹅头、鹅翅，卤鸭、鸭脖、鸭翅，卤鸡脚、鸡腿，还有一些素菜类，都是美味。牛肉火锅，清汤锅底，饭后来点汤汁，淡淡的香味，很不错。还有牛肉粿条、...

“今天是母亲节，突然很想老妈，也想起老妈的拿手菜——蚝烙这是我们广东省潮汕地区独有的风味美食。居住在海边的我，从小就经常吃这道菜，已经成为了我们潮汕人独有的思乡菜现在我要把这道菜分享给大家。有机会到我家吃饭给...

“面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡...

“想吃这个好久了，出去买又觉得太贵了，也不知道哪家比较好吃，最近我家那位也想吃，今晚果断买了生蚝，本来打算让婆婆煎的，后来想想还是自己动手吧😄”食材明细主料薯粉（5匙）鸡蛋（3个）瘦肉（200g）生蚝（1000g）辅料盐（1勺）葱（适量）原味（口味）煎...

食材明细主料海蟹（4只）辅料蒜末（少许）辣椒酱（一勺）淀粉（适量）酱油（少许调色）盐（适量）姜片（少许）葱花（少许）味精（适量）甜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕小炒蟹的做法步骤1、锅内热油，倒蒜末炒香、少许盐、少许味精调味、一勺辣椒酱，翻...

不知道大家有没有看过大力水手，大力水手总是会随身携带菠菜，吃完菠菜以后就会有力量。哈哈，其实菠菜的确是一种营养非常丰富的蔬菜，在炒制菠菜的前都会先焯一下水，这是为什么呢?那焯过水的菠菜要煮多久才能不让营养流失掉...

“从来都不缺少好东西，只是缺乏慧眼去发现就像潮汕人家平常都会吃的一碗薄面，平凡到我们可能都会忽略忘记（潮汕面薄是压得扁薄的，这种面薄汤，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。潮汕的大街小巷，很普遍。把“面薄”放入锅里煮至其...

““潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那...

“生腌是潮州人钟爱的海鲜处理方法，就是将活生生的海鲜直接密封腌制，能最大程度保留其鲜味。很多海鲜都可以用来生腌，如生腌花蟹、生腌沙虾、生腌血蚶等，而生腌蟹是生腌菜中比较有代表性的一种。潮州生腌蟹的做法简单，但味...

螃蟹，味道鲜美，制作方法也简单，但是在制作方法上，我见过有些朋友拿螃蟹清蒸，而有些人用来煮，那么螃蟹是蒸还是水煮味道才会更好呢？除了这两种制作方法，还有哪些？一、螃蟹是蒸还是水煮如果说以我个人的做法来说，我还是觉得清蒸比...

我国地幅广博，每个地方都是有自己的地方特色，美食文化更是因地不同。说到广东美食，相信大家都会脱口而出的就是一个地方，那就是潮汕，潮汕美食已清淡爽口而著称，早点更是远近闻名，那么关于潮汕美食的文化你知道多少呢，有哪些美...

螃蟹是大家生活中经常都会吃的美食，相信大家应该都相当熟悉了吧。螃蟹的做法蛮多的，也可做成美味的螃蟹粥，或是做出香辣可口的麻辣香锅来吃。但是，这些制作方法当中蒸螃蟹是最普遍的一个做法了。但是，很多人却不是很了解螃...

“居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和...