红烧鸡翅中用焯水吗

需要焯水。

1、锅中倒入冷水，水烧开后取出鸡翅。

2、锅内倒入适量油烧热，加入白糖适量。

3、白糖溶解后把鸡翅放入锅中，鸡翅上色。

4、加入水没过鸡翅 ，加入八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少量蜂蜜。

5、调中火收汁，直到理想状态时加入味精，换大火收锅即可。