蚬子肉泡出来了还能吃吗

不能。蚬子肉从外壳脱离出来，说明已经失去生命活性。蚬子这类海鲜，死亡超过20分钟之后，细菌就会大量繁殖，所以不建议再食用。蚬子清洗可以放到浓盐水中，等待吐沙，水变得浑浊后，可以换干净水。若是辣炒、酱爆做法，可以提前冷水下锅，煮至开口捞出再烹饪。