黄豆放久了还能打得出豆腐吗

可以。主要要看黄豆的含水率是多少，含水率的多少是决定黄豆能否做成豆腐的主要原因；看这这些黄豆的外形，颜色，软硬程度。如果这个黄豆的外形，颜色和软硬程度均无太大的变化，那么就可以打出好的豆腐。放久了的黄豆变软，或者它的颜色已经发生了变化，或者黄豆因为受潮发霉长虫，那么这些是不能做出美味的豆腐。