素桃酥饼干是什么

素桃酥饼干的制做的过程中是不放猪油的，因为除了植物油，所有的动物油都算荤腥，而传统的桃酥饼干中的起酥油就是用的猪油。不添加猪油的桃酥饼干可以使用黄油、玉米油来作为起酥油。桃酥饼干口感酥脆，味道甜中有咸。桃酥饼干是因为最早被发明出来时就含有核桃碎，所以被命名为桃酥。后经发展可以使用其他坚果碎代替核桃，也可以使用核桃粉代替核桃碎。桃酥饼干容易受潮回软，口感变得软绵，可以将没吃完的桃酥饼干放在密封的口袋里保存。桃酥饼干不用放入冰箱冷藏，直接放在阴凉的地方保存即可。