桃酥饼不开花是什么原因 飘香香 专业问答 3.28W 大中小设置文字大小 配料不合理或者没有放膨化剂。制作桃酥饼是要用到低筋面粉、白砂糖、猪油或者玉米油、鸡蛋和膨化剂臭粉等等,如果使用高筋面粉也做不出桃酥开花,油温过高,倒入面粉中,会使得做出来的桃酥发硬不酥脆,所以要掌握好技巧,做出来的桃酥饼口感酥脆,入口即化。 TAG标签:酥饼 #