香港桃酥饼的来历是什么

唐元时期，在景德镇陶瓷盛行时，周围的农民陆续前往景德镇去做陶工，由于中午吃饭时间不够，其中的一位做陶工人便从自家带来面粉，搅拌后放在窑炉里面烘培。这名做陶工人身体状况不好，经常吃食桃仁，便想到在烘培的时候将桃仁碎末加入面粉中。由于制作而成酥饼便于日常保存，又可以在送瓷器时候充饥，其他人看到便陆续仿效，并将此物取名为桃酥。后来因核桃比较苦，大多数人都不喜欢这个味道，便在面粉里面加入鸡蛋来掩盖掉核桃的苦味。桃酥还可以添加黄油、红糖、干果等其它物质。