红烧鱼为什么有土腥味

没有将鱼清理干净。因为鱼是生长在湖泊中的，湖泊中的海草会有土腥味，海草通过鱼鳃进入鱼的血液中，所以鱼会有土腥味。在做红烧鱼前，需要先对红烧鱼进行处理，先把鱼鳞以及鱼内部肝脏去掉，在用清水冲洗干净鱼身上的血丝，处理后放入盆中，在加入清水、姜片、料酒腌制30分钟即可。