炒木耳会炸锅怎么办

把木耳放入热锅之前加入一些热水。炒木耳之所以会出现炸锅的情况是因为水分和热油发生了一些反应，所以才会导致木耳炸锅，在炒木耳前应该先把木耳清洗干净，然后倒入油，在油烧至六分热时就可以往锅中加入一勺热水，然后再放入木耳，这样既不影响木耳的口感，也会解决木耳炸锅的情况。