茭白用不用焯水

用。炒茭白的时候焯水可以保护茭白成分，而且焯水之后的茭白色泽更加翠绿，而且口感更好。茭白是一种水生蔬菜，有一种淡淡的香气，吃起来口感脆嫩。茭白适合荤炒，如茭白炒肉，吃起来味道鲜美。茭白在保存的适合可以连同叶子一起放在清水中保存，或者放在地窖中保存。