饼怎么做才会酥脆 飘香香 专业问答 2.4W 大中小设置文字大小 1、做面皮的时候要尽量将面团擀成薄片,擀得越薄越利于之后抹油。2、面团擀成薄片后,将油均匀地抹在薄饼皮上。此时抹油,给饼皮增加韧性和油润度。3、煎饼时要在锅底均匀放油,让饼的每个地方都能均匀地沾到油,利于煎出酥脆感。煎饼翻面后,要往锅底再倒点油,保证两面饼皮都能沾到油,让口感更酥脆。 TAG标签:酥脆 #