白萝卜需要焯水吗

不需要。白萝卜是普遍的食材，含有的水分比较多，烹饪时焯水不仅会造成营养流失，而且还会影响白萝卜的口感。白萝卜的烹饪方式多样，可以炒制、煮汤、入馅、制作丸子、凉拌、腌制等。白萝卜可以洗净去皮后单独清炒，或是同胡萝卜一起炒制，也可以同排骨、胡萝卜一起煮炖。