茴香做馅用焯水吗

不用。使用茴香制作馅料时，将茴香清洗干净，切成碎末放入盆中，添加猪肉末、生姜末、葱末、食用盐、酱油、味精、花椒粉等佐料搅拌即可。茴香用于入馅时，可以多添加食用油，这样能锁住茴香的水分。茴香带有特殊的香气，在中国南北均有栽培，烹饪方式多样，既可以入馅，也可以用于制作茴香炒鸡蛋、茴香丸子等美食。