马蹄煮水要去皮吗

要。马蹄是一种生长在水中的植物，外皮上会有很多的淤泥以及细菌微生物，清洗时不能做到很全面，需要将外皮削下来再放在锅中煮。煮马蹄时要等到水开之后下过，煮大概二十分钟左右即可，若有个头较大的可以将其切成两半，更容易熟。马蹄可以用来做肉汤，口感很清脆。